Bereidingswijze

• De bereiding van alcoholische dranken is een kunst die de meester-stokers bij Hooghoudt als geen ander verstaan. Technische hoogstandjes zijn onmisbaar in het proces om uit nobele granen alcohol te winnen en daar vervolgens lekkere dranken van te maken. Een stevige kennis van elementaire natuur- en scheikundige principes behoort eveneens tot de noodzakelijke bagage om uit water en ethanol een karakteristieke Jonge Dubbele Graanjenever, Beerenburg, wodka of vieux te stoken. Toch verklaren die randvoorwaarden niet alleen het meesterschap van Hooghoudt. Het raffinement zit hem uiteindelijk in de wil om uit te munten, alleen genoegen te nemen met het beste. Zo gebruikt Hooghoudt alleen de fijnste granen, het zachtste water, de zuiverste vorm van distilleren en de mooiste natuurlijke extracten. De authentieke recepten die van vader op zoon in het familiebedrijf zijn doorgegeven bepalen uiteindelijk het eindresultaat. Dat geheim blijft zorgvuldig bewaard. De precisie in het ambacht en overgave voor het vak geven bij Hooghoudt de doorslag. En dat proef je. Voor haar veelgeprezen Jonge Dubbele Graanjenever maakt Hooghoudt gebruik van zuivere alcohol. De toevoeging dubbel slaat op het twee keer stoken van het jeneverbesdistillaat waardoor een mooie, zuivere en verfijnde smaak ontstaat. De Jonge Dubbele Graanjenever is door de toevoeging van specifieke componenten zoals een eigen receptuur voor het kruidenmengsel van blijvende waarde. Jonge jenever is in Nederland nog altijd veruit de meest populaire sterke drank.